Dobre rzeczy

Nikt nie je samotnie na Cyprze i nikt nie je szybko. Posiłki tutaj są głównym wydarzeniem dnia: tabele, które zaczynają się na raz i nadal idą na pięć, babcie nalegają wziąć trzecią pomoc, kelnerzy, którzy przynoszą coś "tylko spróbować", ponieważ wyglądał ciekawy. Tawerna jest salonem wyspy. Usiądziesz pod winną lub morwą, ktoś przyniesie chleb, oliwki i sałatkę wiejską, której nie zamówiłeś, a popołudnie będzie powoli przesuwać się wokół stołu.

Samo jedzenie jest raczej uczciwe niż wymyślne: węgiel drzewny, cytryna, oregano, oliwa z oliwek i cokolwiek wyszło z ziemi lub morza tego ranka. Meze jest wielkim równowartością, dwudziesto- plus małe talerze, które przybywają, dopóki się nie poddasz. Souvla usycha po każdej okolicy w niedziele. Halloumi piszczy, loukoumades kroplówka miód, i gdzieś wokół kawy pojawia się butelka zivania "na domu" i właściciel zatrzymuje krzesło. To nie jest sztuczka dla turystów, to po prostu jak Cypr je, a w ciągu tygodnia będziesz planować swoje dni wokół niego.

Kilka lokalnych zasad pomaga. Lunch się spóźnia, obiad później, a sprawy związane z rezerwacją w weekendy. Wino domowe jest zazwyczaj lepsze niż cena sugeruje. Jeśli menu ma zdjęcia i pięć kuchni, idź dalej; jeśli nie ma menu w ogóle i właściciel po prostu mówi, co gotuje, usiądź natychmiast. I nigdy, przenigdy nie napełniaj pierwszych pięciu talerzy. Są pułapką i wszyscy się na nią zakochują.