Φαγητό & Ποτό
Τα καλά πράγματα
Η Κύπρος τρώει καλά. Μακρά γεύματα, καπνός από κάρβουνα, γλυκό κρασί. Εδώ είναι από πού να ξεκινήσετε.
Η Κύπρος τρώει καλά. Μακρά γεύματα, καπνός από κάρβουνα, γλυκό κρασί. Εδώ είναι από πού να ξεκινήσετε.
Κανείς δεν τρώει μόνος στην Κύπρο, και κανείς δεν τρώει γρήγορα. Τα γεύματα εδώ είναι το κύριο γεγονός της ημέρας: τραπέζια που ξεκινούν στη μία και συνεχίζουν μέχρι τις πέντε, γιαγιάδες που επιμένουν να πάρετε τρίτη μερίδα, σερβιτόροι που σας φέρνουν κάτι "απλώς για να δοκιμάσετε" επειδή φαινόσασταν περίεργοι. Η ταβέρνα είναι το καθιστικό του νησιού. Θα καθίσετε κάτω από μια κληματαριά ή μια μουριά, κάποιος θα φέρει ψωμί, ελιές και μια χωριάτικη σαλάτα που δεν παραγγείλατε, και το απόγευμα θα αναδιαταχθεί αργά γύρω από το τραπέζι.
Το ίδιο το φαγητό είναι ειλικρινές και όχι φανταχτερό: κάρβουνα, λεμόνι, ρίγανη, ελαιόλαδο και ό,τι βγήκε από τη γη ή τη θάλασσα το πρωί. Ο μεζές είναι ο μεγάλος εξισωτής, πάνω από είκοσι μικρά πιάτα που συνεχίζουν να έρχονται μέχρι να παραδοθείτε. Ο καπνός της σούβλας αιωρείται πάνω από κάθε γειτονιά τις Κυριακές. Το χαλούμι τρίζει, οι λουκουμάδες στάζουν μέλι, και κάπου γύρω από τον καφέ εμφανίζεται ένα μπουκάλι ζιβανία "κερασμένο" και ο ιδιοκτήτης τραβάει μια καρέκλα. Αυτό δεν είναι κόλπο για τουρίστες, είναι απλά ο τρόπος που τρώει η Κύπρος, και μέσα σε μια εβδομάδα θα σχεδιάζετε και εσείς τις μέρες σας γύρω από αυτό.
Μερικοί τοπικοί κανόνες βοηθούν. Το μεσημεριανό είναι αργά, το δείπνο είναι ακόμα πιο αργά, και η κράτηση είναι σημαντική τα Σαββατοκύριακα. Το κρασί του σπιτιού είναι συνήθως καλύτερο από ό,τι υποδηλώνει η τιμή. Αν το μενού έχει φωτογραφίες και πέντε κουζίνες, συνεχίστε να περπατάτε, αν δεν υπάρχει μενού και ο ιδιοκτήτης απλά σας λέει τι μαγειρεύεται, καθίστε αμέσως. Και ποτέ, μα ποτέ μην χορτάσετε με τα πρώτα πέντε πιάτα μεζέ. Είναι παγίδα, και όλοι πέφτουν σε αυτήν ακριβώς μία φορά.
Ο κυπριακός μεζές είναι μαραθώνιος: 20+ μικρά πιάτα, ζεστά και κρύα, που τελειώνουν με ψητά κρέατα ή ψάρια. Κάντε κράτηση εκ των προτέρων, μην φάτε μεσημεριανό.
Διαβάστε την ιστορία
Το εθνικό τυρί της Κύπρου, φτιαγμένο από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Ψημένο μέχρι να τρίζει, τρώγεται με καρπούζι το καλοκαίρι.
Διαβάστε την ιστορία
Κομμάτια χοιρινού, αρνιού ή κοτόπουλου σε μακριά σούβλα, που γυρίζουν αργά πάνω από κάρβουνα. Βασικό πιάτο για το Πάσχα και το Κυριακάτικο μεσημεριανό.
Διαβάστε την ιστορία
Το αρχαιότερο ονομαστό κρασί στον κόσμο, παρασκευάζεται σε 14 χωριά γύρω από τη Λεμεσό. Γλυκό, σκούρο, σερβίρεται ως χωνευτικό.
Διαβάστε την ιστορία
Μπαλάκια από ζύμη βουτηγμένα σε μέλι, σερβίρονται ζεστά, πασπαλισμένα με κανέλα. Καλύτερα από καντίνα στο δρόμο.
Διαβάστε την ιστορία
Το κυπριακό απόσταγμα τύπου γκράπα, περίπου 45%. Πίνεται σκέτο, ιδανικά με θέα στο βουνό.
Διαβάστε την ιστορίαΑπό παραθαλάσσιες ψαροταβέρνες μέχρι ρομαντικά δείπνα με κεριά και λαμπερά beach clubs, εδώ είναι μερικά από τα πιο ξεχωριστά τραπέζια του νησιού, με μια ειλικρινή αξιολόγηση ταξιδιωτών για το καθένα.
Ένας θεσμός του νησιού για φρέσκα θαλασσινά και ένα θρυλικό ψαρομεζέ. Ψητή τσιπούρα, χταπόδι και ταραμοσαλάτα που κάνουν τους ντόπιους να επιστρέφουν.
Κυπριακές κλασικές συνταγές μαγειρεμένες αργά σε ένα πετρόκτιστο χωριάτικο σπίτι. Αφελιά, κουπέπια και τοπικό κόκκινο κρασί στην καρδιά της οινοπαραγωγικής περιοχής.
Ρομαντικό δείπνο με κεριά και ανυψωμένη ευρωπαϊκή κουζίνα. Στήθος πάπιας, ραβιόλι με καβούρι και άψογη εξυπηρέτηση. Το μέρος για επέτειο.
Λαμπερό παραθαλάσσιο δείπνο κατευθείαν από τη Μύκονο. Ζυμαρικά με αστακό, στρείδια και υπηρεσία σαμπάνιας με κομψό κοινό. Ένα από τα πιο καυτά τραπέζια του νησιού.
Μία από τις καλύτερες θέες ηλιοβασιλέματος στην Κύπρο, με φαγητό που ταιριάζει. Ψητές σαρδέλες, τηγανητά κολοκυθάκια και ούζο, σερβιρισμένα σε στυλ μεζέ δίπλα στη θάλασσα.
Κάθε εστιατόριο, ταβέρνα, καφέ, μπαρ και στάση για παγωτό στην Κύπρο, χαρτογραφημένα από το OpenStreetMap και ανανεώνονται εβδομαδιαία. Αναζητήστε ένα όνομα ή μια επιθυμία, από σουβλάκι μέχρι σούσι, και πατήστε ένα pin για οδηγίες, φωτογραφίες και κριτικές. Ή ενεργοποιήστε την τοποθεσία σας και δείτε τι μαγειρεύεται κοντά σας.
Φόρτωση κάθε τραπεζιού στο νησί…
Μια επιλεγμένη συλλογή εστιατορίων που συνεργάζονται με το Cyprus Decoded. Προτείνουμε μόνο μέρη που είμαστε χαρούμενοι να στείλουμε τους αναγνώστες μας.
ΠροτεινόμενοΦαγητό από το αγρόκτημα στο τραπέζι με πιάτα από άγρια και σπιτικά υλικά. Χωρίς τυπωμένο μενού, μόνο ό,τι είναι πιο φρέσκο εκείνη την ημέρα. Ένα αυθεντικό, μοναδικό μέρος στην Πάφο.
ΠροτεινόμενοΠαραδοσιακοί κυπριακοί μεζέδες και σχάρες σε ζεστό, αυθεντικό περιβάλλον. Γενναιόδωρα πιάτα, τοπικό κρασί και γνήσια φιλοξενία χωριού.
ΠροτεινόμενοΕκλεπτυσμένη ιταλική κουζίνα με μεσογειακή καρδιά. Χειροποίητα ζυμαρικά, σοβαρή λίστα κρασιών και κομψή, ρομαντική ατμόσφαιρα.
ΠροτεινόμενοΣτιλάτο φαγητό στην παραλία με τα πόδια κοντά στην άμμο. Κοκτέιλ στο ηλιοβασίλεμα, φρέσκα θαλασσινά και μια λαμπερή παραθαλάσσια ατμόσφαιρα.
ΠροτεινόμενοΕξαιρετικές κοπές μαγειρεμένες σωστά, σε ένα ζεστό και πολυτελές περιβάλλον. Το μέρος που πρέπει να επισκεφθείτε όταν μόνο μια εξαιρετική μπριζόλα θα σας ικανοποιήσει.
Φτάστε σε χιλιάδες επισκέπτες και νέους κατοίκους που σχεδιάζουν τον χρόνο τους στην Κύπρο. Ρωτήστε για την προβολή του εστιατορίου σας μαζί μας.
Ρωτήστε για διαφήμισηΝέες ταβέρνες που αξίζει η διαδρομή, φεστιβάλ που αξίζει να προγραμματίσετε και τα καλύτερα της ζωής στο νησί, φρέσκα στο feed σας κάθε εβδομάδα.
Πάνω από είκοσι πιάτα, δύο ώρες, ένα τραπέζι. Πώς λειτουργεί το μεζέ και πώς να μην ηττηθείτε από το τρίτο πιάτο.
ΔιαβάστεΧαλούμι, σούβλα, κλέφτικο, μεζέ, λουκουμάδες και Κουμανδαρία. Οι μεγαλύτερες επιτυχίες του νησιού και πώς να βρείτε τις αυθεντικές εκδοχές.
Read
Ανακαλύψτε την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Κύπρου μέσα από αυθεντικά πιάτα χωριών.
Read