Krasochoria (nazwa pochodzi od greckich słów oznaczających wino i wsie) to wioski uprawiające winorośl na wzgórzach na północny zachód od Limassol. Szlak „Krasochoria of Lemesos”, jeden z siedmiu oznakowanych szlaków wina prowadzonych przez Visit Cyprus, łączy 20 wsi, w których działa łącznie 16 winiarni, a spośród 23 uprawianych tu odmian większość wina powstaje z miejscowych winogron Xynisteri (białych) i Mavro (czerwonych). Winiarstwo ma tu długą historię: pozostałości w chalkolitycznych dzbanach z Erimi koło Limassol sugerują, że Cypryjczycy wytwarzali wino już około 3500 do 3000 roku p.n.e. Oto wioski, w których można spróbować wina, zwiedzić muzeum albo trafić na festiwal.

Najbardziej znana jest wieś Omodos, położona na wysokości około 800 metrów, 42 km od Limassol. Visit Cyprus wymienia ją jako słynącą z wina, zivanii, koronki igłowej i chleba arkatena. Tutejszy wybrukowany plac z 1910 roku, o powierzchni około 3 000 metrów kwadratowych, rozciąga się przed klasztorem Timios Stavros (Świętego Krzyża), w którym według tradycji przechowywany jest fragment sznura, którym związano Chrystusa; co roku 14 września wieś urządza tam trzydniowy jarmark odpustowy. W centrum wsi stoi Linos, średniowieczna kamienna tłocznia wina o długości około 13 metrów, uznana za zabytek starożytny. Jedno sprostowanie do często powtarzanej informacji: Omodos nie należy do wiosek, z których pochodzi Commandaria. Winnice Omodos są objęte chronionym oznaczeniem Krasochoria Lemesou, a Commandaria pochodzi z 14 innych wsi, wśród nich Kalo Chorio, Zoopigi, Monagri i Laneia, które mają własny oznakowany szlak.

Trzy winiarnie z Omodos publikują informacje dla zwiedzających. Linos Winery, prowadzona przez rodzinę, która robi wino od 1825 roku, a pod nazwą Linos od 1986 roku, produkuje około 200 000 butelek rocznie i oferuje degustacje w swojej historycznej winiarni, w tym degustację niebieskiego wina, które według producenta jest jedynym takim winem wytwarzanym na Cyprze (+357 25 422700). Oenou Yi przy ulicy Demetri Liperti prowadzi zwiedzanie i degustacje codziennie od 10:00 do 18:00, wyłącznie po rezerwacji (+357 25 446000). Tuż za wsią, na wysokości około 900 metrów, Ktima Gerolemo, działająca od lutego 1987 roku, oferuje zwiedzanie i degustacje od poniedziałku do soboty w godzinach od 11:00 do 15:00; degustacja siedmiu win z przewodnikiem kosztuje 15 EUR od osoby w grupach liczących dziesięć lub więcej osób i 20 EUR w mniejszych grupach (+357 99 696025).

Wieś Vasa Koilaniou, położona na wysokości około 750 metrów, według rady gminy wciąż należy do czołowych producentów rodzynek na wyspie. Mieści się tu Muzeum Zivanii, które gmina określa jako jedyne takie muzeum na Cyprze i które otwarto 10 lipca 2013 roku. W Argyrides Winery rodzina zaczęła w 1993 roku przekształcać swój 200-letni dom przodków, wpisany do rejestru zabytków, w butikową winiarnię; osiem hektarów jej winnic leży na wysokości od 950 do 1 100 metrów, a zwiedzanie i degustacje odbywają się wyłącznie po wcześniejszym umówieniu (+357 25 945999).

Wieś Koilani, położona na wysokości 820 metrów, znana jest z win i przetworów z winogron, sucharów arkatena i ciastek glitzista, a miejscowe koronczarki wciąż wykonują igłową koronkę pipilla. Dwa niewielkie muzea można zwiedzać bezpłatnie po wcześniejszym umówieniu: Muzeum Kościelne w kościele Monogenis, wśród którego eksponatów jest ikonostas z 1735 roku, oraz Muzeum Winogrodnictwa w pobliskim wiejskim domu, ze starym sprzętem do produkcji wina (+357 25 471008). Założona w 1983 roku Ayia Mavri Winery produkuje około 50 000 butelek rocznie i zaprasza na degustacje od wtorku do niedzieli w godzinach od 11:00 do 16:00 (+357 25 470225). W części wsi od strony Vouni działa Vlassides Winery, mieszcząca się w budynku ukończonym w 2012 roku; od poniedziałku do soboty prowadzi zwiedzanie z przewodnikiem za 10 EUR od osoby, z rezerwacją co najmniej dzień wcześniej (+357 97 789560). Festiwal wina Afamia w Koilani wypełnia plac w pierwszą niedzielę października; edycja z 2024 roku była 42. z kolei.

Sąsiednia wieś Vouni, położona na wysokości 800 metrów, do lat 1990. zajmowała trzecie miejsce pod względem powierzchni winnic, po wsiach Pachna i Omodos, a winorośl rosła na 40% jej gruntów, choć uprawa winorośli skurczyła się w miarę wyludniania się wsi; działają tu muzeum sztuki ludowej i muzeum bizantyjskie. W Arsos, na wysokości 850 metrów, Muzeum Sztuki Ludowej, założone w 1997 roku w odrestaurowanym domu z 18. wieku, przechowuje w piwnicy tradycyjny linos z dużymi glinianymi dzbanami i tłocznią; muzeum jest otwierane po wcześniejszym umówieniu, a wstęp jest bezpłatny (+357 25 943223).

Bliżej Limassol, w Agios Amvrosios, działa winiarnia Zambartas Wineries, która w 2026 roku ma 20 lat; jest otwarta od wtorku do piątku od 10:00 do 17:00, a w weekendy od 10:00 do 18:00. Degustacje ze zwiedzaniem piwnicy kosztują 15 EUR, 20 EUR lub 25 EUR, a opcja za 20 EUR obejmuje próbkę jej wina Commandaria prosto z beczki; lepiej zarezerwować wcześniej, bo osobom przychodzącym bez rezerwacji nie można zagwarantować zwiedzania (+357 25 942424). W miejscowości Pachna, 500 metrów na północny wschód od samej wsi, na wysokości 750 metrów, działa Monolithos Boutique Winery, która dotąd oferowała degustację pięciu win za 6 EUR w piątki, weekendy i święta; przed wizytą warto zadzwonić, bo opublikowany przez nią harmonogram pochodzi ze stycznia 2024 roku (+357 99 557457).

Najlepiej przyjechać tu jesienią. W 2026 roku wsie urządzały swoje festiwale winogron i wina, z których kilka nosi nazwę od palouzes, budyniu z moszczu winogronowego: od 6 września w Agios Amvrosios do 4 października w Koilani i Potamiou, a pomiędzy nimi w miejscowościach Malia, Vouni, Vasa, Lofou, Arsos i Pachna; Festiwal Wina w Limassol, odbywający się od 1961 roku, wypełniał zaś Ogród Miejski w Limassol od 26 września do 4 października, w godzinach od 19:00 do północy. Visit Cyprus co roku publikuje te terminy w swoim wykazie festiwali wiejskich.

Sama Commandaria to słodkie wino wytwarzane wyłącznie z suszonych na słońcu winogron Xynisteri i Mavro i leżakowane co najmniej dwa lata w dębowych beczkach, a w grudniu 2025 roku została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO. Visit Cyprus przedstawia ją jako najstarsze wciąż produkowane wino świata o własnej nazwie, a Guinness World Records wymienia ją jako najstarsze wytwarzane wino. Cypryjskie Muzeum Wina w Erimi, 13 km na zachód od Limassol, to pierwszy przystanek na szlaku Krasochoria.

Jeśli kusi cię wolniejsze tempo życia w winiarskich wioskach, Cyprus Decoded oferuje pomoc w relokacji przy osiedlaniu się w dowolnym miejscu na wyspie, także w wioskach na wzgórzach.